珈琲を「点てる」ことについて

スタッフの原田です。

ここ最近は台風が立て続けに発生して外に出るのが億劫ですね。

晴れていてもひどい暑さで同じことを言ってしまいますが…。

 

皆様は珈琲を作る際、「点てる(たてる)」という表現をしたことがありますか?

多くの人は「淹れる(いれる)」ではないでしょうか。

「点てる」は元々、茶道の言葉。

お抹茶にお湯を加え、茶筅で手早くかき回すことを「茶を点てる」と言います。

トロワバグではこの「点てる」という表現を珈琲に使っています。

トロワバグは布フィルターで抽出を行うネルドリップで珈琲を作っており、

丁寧にゆっくりした速度で、挽いた珈琲豆にお湯を落とします。

 

最初はポットの口先から点のように一滴、二滴、三滴……ポタ、ポタ、ポタ…。

徐々に点を繋いで、口先から細いお湯の線を垂らすように…ポタ、ポタ…ツー…。

 

ゆっくりした動作で、美しく。

集中して、気持ちを落ち着かせ、心を込める。

 

本来の意味とは違っても、そんな流れで珈琲を作っていると、

「点てる」という表現はトロワバグの珈琲によく似合うなぁ、と思ってしまうのです。


トロワバグは珈琲豆も販売しております。

オールドビーンズ

トロワブレンド
・苦味★★★☆☆ ・酸味★★★☆☆
100g¥600 200g¥1100

ハイブレンド
・苦味★★★★★ ・酸味☆☆☆☆☆
100g¥660 200g¥1200

スペシャリティコーヒー

モカ(エチオピア)
・苦味★★☆☆☆ ・酸味★★★★☆
100g¥600 200g¥1100

マンデリン(インドネシア)
・苦味★★★★☆ ・酸味★☆☆☆☆
100g¥600 200g¥1100


 

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