こんにちは、スタッフの依田です。
先日は東京にも雪が降ったり、連日気温は氷点下を下回ったりと、冬真っ只中です。
体調は気候に影響されるので、体調管理には十分お気をつけ下さい。
私は珈琲のドリップの練習中に、ドリップにはそのときどきの自分の心境が味にでると気づきました。お湯を注ぐ前に緊張していると酸味が増し、集中を欠くと苦みが増します。ここに奥深さを感じました。
どうすれば美味しくなるか試行錯誤を重ねようと思います。これからの練習がとても楽しみです。
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トロワバグでは珈琲豆も販売しております。
オールドビーンズ
トロワブレンド
・苦味★★★☆☆ ・酸味★★★☆☆
100g￥600 200g￥1100
ハイブレンド
・苦味★★★★★ ・酸味☆☆☆☆☆
100g￥660 200g￥1200
スペシャリティコーヒー
マンデリン（インドネシア）
・苦味★★★★☆ ・酸味★☆☆☆☆
100g￥600 200g￥1100
